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          • 如何更好地處理傳統臘肉制品?

              如何更好地處理傳統的培根產品,傳統的培根產品因其濃郁的香味而深受消費者的喜愛,在人們的肉類消費中占有關鍵地位。雖然該行業發展迅速,勢頭良好。但與其他食品和肉類行業相比,傳統培根產品的工業化水平仍然較低。所以如何加工已經成為首要任務,HP
            發布時間:2023-10-12   點擊次數:4

          • 如何利用超高壓設備保留桑葚汁的營養和功能?

              桑葚,又稱桑葚果,味道甜美,汁液豐富,酸甜可口,被稱為“民間圣果”,深受人們的喜愛。桑葚富含多種維生素、礦物質和蛋白質,特別是鐵,能有效提高血紅蛋白含量,改善貧血,增加血液循環,加速新陳代謝和氧氣供應?! ∪缃?,新鮮果汁深受人們的喜愛,
            發布時間:2023-09-21   點擊次數:5

          • 番茄汁可以有效保留其營養成分

              眾所周知,生番茄會影響番茄素等活性成分的消化,而市面上的番茄汁在熱殺菌過程中會造成大量的維生素C損失,失去新鮮的風味。如果番茄的活性成分和新鮮風味既能有效殺菌,番茄汁的質量將得到顯著提高。同時,也能創造更大的社會經濟效益?! ”娝苤?,
            發布時間:2023-09-11   點擊次數:19

          • 如何殺菌超高壓HPP技術,達到酒的陳釀

              HPP食品處理技術作為一種獨特的物理處理方法,在食品加工中具有廣泛的應用價值,也在一定程度上應用于葡萄酒生產。力德福]超高壓非熱加工技術對葡萄酒加工和陳釀處理具有良好的應用前景,有望幫助葡萄酒行業的發展?! 〕邏篐PP技術在食品和葡萄
            發布時間:2023-08-22   點擊次數:21

          • 用于加工醬鹵肉制品的HPP殺菌設備有改進作用

              醬鹵肉制品作為中國傳統特色肉制品,市場廣闊,需求巨大,但加工溫度低,導致殺菌不徹底,可能受到二次污染,產品貨架期一般較短,發展有限。傳統的熱殺菌技術可能會導致食品中活性營養物質的損失和感官質量的下降。因此,各種HPP食品處理食品保鮮技術
            發布時間:2023-08-09   點擊次數:23

          • 超高壓殺菌設備在肉制品等領域的作用

              傳統的熱加工技術廣泛應用于食品加工,但存在的問題包括破壞食品營養和浪費能源。因此,我們需要一種新的食品加工技術來彌補熱加工技術的缺陷。超高壓滅菌技術作為一種物理冷加工技術,正好符合這一趨勢,成為近年來備受關注的研究熱點。作為超高壓食品滅
            發布時間:2023-07-25   點擊次數:18

          • 菠蘿汁超高壓設備的優點是什么?

              中國果汁飲料市場發展迅速,果汁市場的快速發展與消費者健康觀念的增強密切相關。超高壓食品滅菌設備幫助許多果蔬汁公司完成了新鮮果汁的大規模生產,并在更多方面保留了果蔬汁的味道、味道和營養元素。我們喝果汁主要是因為我們覺得它有營養和美味。如果
            發布時間:2023-07-13   點擊次數:24

          • 超高壓殺菌對現榨果汁營養物質的影響

              超高壓食品滅菌設備方法是先將含水固體食品的原料混合,填充到柔軟的真空包裝袋中密封,然后投入1000多個靜水壓力超高壓殺菌器進行加壓處理;液體果汁不需要包裝,直接填充到高壓釜中進行冷殺菌。在靜水壓下,食物向自身體積減小的方向發生變化,即氫
            發布時間:2023-06-29   點擊次數:33

          • hpp超高壓殺菌使腌菜低鹽、脆、健康

              經過市場調研,發現醬跨菜常見的質量問題是含水量過多,鹽含量過高,脆度和顏色差。防腐劑、甜味素和色素超過規定標準,微生物超標。它們大多被稱為泡菜,失去了泡菜的原始脆度。脆度是檢驗泡菜質量的重要指標之一。然而,傳統的殺菌方法存在各種缺陷。隨
            發布時間:2023-06-19   點擊次數:46

          • 雞肉制品應用領域的超高壓hpp殺菌技術

              近年來,“即食雞胸肉”的強風在整個食品行業越來越大。各大新老品牌紛紛推出即食雞胸肉新產品,銷量屢屢取得突破。憑借健康、脂肪、熱量低、蛋白質含量高、價格適中等特點,抓住了這個時代年輕人的心,成為科學飲食消費群體理想的“健康肉”。在這種情況
            發布時間:2023-05-25   點擊次數:47

          • 食品超高壓技術處理刺梨汁有哪些優點?

              刺梨具有很高的食用價值和藥用價值。中醫之所以入藥,是因為它的根和果實。主要原因是刺梨含有多種營養成分,每100克刺梨vc質量高達2500mg,約為蘋果的455倍。近年來,研究發現刺梨在抗氧化、抗疲勞、促進消化等方面也有一定的作用。但刺梨
            發布時間:2023-05-13   點擊次數:32

          • 如何使牛奶、果蔬汁飲料很大程度地保持營養,改善口感?

              所以我們先要解決的是如何處理原料,以很大程度地保持牛奶、果蔬汁和其他飲料的營養和味道。一般來說,食品和飲料殺菌技術分為冷和熱兩種殺菌技術?! 釟⒕夹g是一種傳統的殺菌技術,也是目前常見的飲料和食品殺菌技術。由于其強大的理論基礎和成熟的
            發布時間:2023-04-24   點擊次數:30

          • 如何好地處理傳統臘肉制品?

              如何好地處理傳統的培根產品,傳統的培根產品因其濃郁的香味而深受消費者的喜愛,在人們的肉類消費中發揮著關鍵作用。雖然該行業發展迅速,勢頭良好。但與其他食品和肉類行業相比,傳統培根產品的工業化水平仍然較低。所以如何加工已經成為重要任務,超高
            發布時間:2023-04-12   點擊次數:29

          • 超高壓技術能嫩化鵝肉嗎?

              鵝營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康有益。鵝的蛋白質含量也高于鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉。但鵝纖維較厚,肉較老,難以咀嚼,味道較差,因此在鵝加工中往往需要嫩化?! 〕邏杭夹g起源于20世紀80年代,引起了食品領域研究者的興
            發布時間:2023-03-23   點擊次數:22

          • 超高壓HPP牛肉嫩化技術

              牛肉營養價值高,味道鮮美,具有補氣養血、養胃、利水消腫、強肌強筋骨的作用。牛肉的嫩度是指肉進入口中咀嚼時產生的感覺,決定了肉的食用價值。它由肌肉蛋白質分子之間的相互作用、肌肉中結締組織的分布、密度和性質等因素控制。嫩度影響牛肉的質量和消
            發布時間:2023-03-01   點擊次數:83

          • 腌菜的殺菌、保鮮、防腐方法有哪些?

              腌菜鮮、甜、脆、嫩,具有咸、鮮、辣等風味,具有固定的營養價值,獲得了公眾的青睞,成為人們日常生活中不可缺的調味副食品。在實際生產和銷售中,腌菜會受到微生物、溫度、光線等因素的影響,因此質量會下降,表現為質地柔軟、棕色、味道喪失,甚至肉眼
            發布時間:2023-02-20   點擊次數:99

          • 食品超高壓技術有效應用于水果罐頭的生產

              作為近年來廣泛應用的新型高新技術,食品超高壓技術在食品工業中成功的應用是果蔬產品的加工,超高壓食品保鮮設備主要是果蔬產品的殺菌作業。超高壓加工技術的出現使果蔬加工產品質量好、安全、貨架期長。在水果加工過程中頻繁使用高溫會使產品產生烹飪風
            發布時間:2023-02-13   點擊次數:47

          • HPP果蔬汁技術與傳統技術有什么區別?

              傳統的滅菌技術是利用細菌病原體不耐熱的特點,高溫加熱果蔬汁,細菌細菌“燙死”。廠家將裝好的果汁放入容器中,以熱水為傳熱介質,殺菌條件為61~63°C,30min,或72~79°C,10~15min,這種殺菌方法,由于時間長,生產過程不連
            發布時間:2023-02-07   點擊次數:40

          • 用于開發高端果蔬泥產品的食品超高壓技術

              果蔬泥是將新鮮水果或蔬菜清洗、采摘、打漿、調制、濃縮、殺菌等生產過程的產品。果蔬泥因其方便快捷,具有天然果蔬風味,口感純正厚重,營養豐富,不需咀嚼即可食用。適合兒童和老人食用,深受消費者喜愛,是一種發展前景廣闊的天然綠色食品。因此,開發
            發布時間:2023-01-31   點擊次數:67

          • 超高壓技術可用于低鹽健康醬牛肉的開發

              醬汁牛肉作為中國傳統的醬汁燉肉產品之一,深受消費者的喜愛。由于傳統加工工藝和設備的限制,醬汁牛肉產品一般采用低溫水浴滅菌,貨架期短,大大影響了醬汁牛肉的銷售半徑。傳統的低溫滅菌技術,雖然能很好地保留產品的營養價值和風味,但由于滅菌不徹底
            發布時間:2023-01-20   點擊次數:47

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