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          • 番茄汁可以有效保留其營養成分

              眾所周知,生番茄會影響番茄素等活性成分的消化,而市面上的番茄汁在熱殺菌過程中會造成大量的維生素C損失,失去新鮮的風味。如果番茄的活性成分和新鮮風味既能有效殺菌,番茄汁的質量將得到顯著提高。同時,也能創造更大的社會經濟效益?! ”娝苤?,
            發布時間:2023-09-11   點擊次數:19

          • 超高壓殺菌對現榨果汁營養物質的影響

              超高壓食品滅菌設備方法是先將含水固體食品的原料混合,填充到柔軟的真空包裝袋中密封,然后投入1000多個靜水壓力超高壓殺菌器進行加壓處理;液體果汁不需要包裝,直接填充到高壓釜中進行冷殺菌。在靜水壓下,食物向自身體積減小的方向發生變化,即氫
            發布時間:2023-06-29   點擊次數:33

          • 雞肉制品應用領域的超高壓hpp殺菌技術

              近年來,“即食雞胸肉”的強風在整個食品行業越來越大。各大新老品牌紛紛推出即食雞胸肉新產品,銷量屢屢取得突破。憑借健康、脂肪、熱量低、蛋白質含量高、價格適中等特點,抓住了這個時代年輕人的心,成為科學飲食消費群體理想的“健康肉”。在這種情況
            發布時間:2023-05-25   點擊次數:47

          • 食品超高壓技術處理刺梨汁有哪些優點?

              刺梨具有很高的食用價值和藥用價值。中醫之所以入藥,是因為它的根和果實。主要原因是刺梨含有多種營養成分,每100克刺梨vc質量高達2500mg,約為蘋果的455倍。近年來,研究發現刺梨在抗氧化、抗疲勞、促進消化等方面也有一定的作用。但刺梨
            發布時間:2023-05-13   點擊次數:32

          • 如何使牛奶、果蔬汁飲料很大程度地保持營養,改善口感?

              所以我們先要解決的是如何處理原料,以很大程度地保持牛奶、果蔬汁和其他飲料的營養和味道。一般來說,食品和飲料殺菌技術分為冷和熱兩種殺菌技術?! 釟⒕夹g是一種傳統的殺菌技術,也是目前常見的飲料和食品殺菌技術。由于其強大的理論基礎和成熟的
            發布時間:2023-04-24   點擊次數:30

          • 超高壓HPP牛肉嫩化技術

              牛肉營養價值高,味道鮮美,具有補氣養血、養胃、利水消腫、強肌強筋骨的作用。牛肉的嫩度是指肉進入口中咀嚼時產生的感覺,決定了肉的食用價值。它由肌肉蛋白質分子之間的相互作用、肌肉中結締組織的分布、密度和性質等因素控制。嫩度影響牛肉的質量和消
            發布時間:2023-03-01   點擊次數:83

          • 超高壓技術可用于低鹽健康醬牛肉的開發

              醬汁牛肉作為中國傳統的醬汁燉肉產品之一,深受消費者的喜愛。由于傳統加工工藝和設備的限制,醬汁牛肉產品一般采用低溫水浴滅菌,貨架期短,大大影響了醬汁牛肉的銷售半徑。傳統的低溫滅菌技術,雖然能很好地保留產品的營養價值和風味,但由于滅菌不徹底
            發布時間:2023-01-20   點擊次數:47

          • 超高壓技術在糧食原料中起著重要的作用

              糧食作物原料價格低廉,但活性成分豐富,是許多功能物質的理想提取來源。超高壓提取技術作用于糧食作物,可以很好地提取糧食作物中的有效成分。研究表明,200-400MPa在壓力下處理糙米后,游離糙米含有GABA(y氨基丁酸)可提高80%~12
            發布時間:2023-01-03   點擊次數:52

          • 超高壓食品滅菌設備幫助預制菜肴

              目前,雖然預制食品的需求逐年增長,但仍處于初級階段?! ≈袊鴤鹘y菜肴歷史悠久,味道鮮美,深受國內外人民的喜愛。傳統菜肴要走工業化之路,除了生產技術的開發和改進外,關鍵是加工生產技術的創新?! 〕邏菏称窚缇O備采用非熱滅菌技術,于20世
            發布時間:2022-12-28   點擊次數:70

          • 柿漿殺菌保鮮超高壓處理技術

              柿子色澤鮮艷,甜而多汁,含有大量的糖和多種維生素,具有很高的藥用價值和經濟價值。來自世界各地的研究人員在柿子中發現了多種活性物質,包括類胡蘿卜素類黃酮.臨嶼酸酷類及多種基酸。微星元素,可應用于醫藥、保健口化妝品等領域?! ≡谥袊?,柿子主
            發布時間:2022-12-01   點擊次數:49

          • 用于乳品殺菌的超高壓食品保鮮設備對其質量有什么影響?

              與其他殺菌技術相比,高壓技術是一種低溫殺監技術?! ±贸邏菏称繁ur設備進行食品加工時,高壓處理帶來的高壓可以解間傳壓。過快的速度通常不會影響食物的口腔產品。營養成分。任何技術只作用于非共價健康,不會作用于共價鍵。充分保存食品中的營養
            發布時間:2022-11-16   點擊次數:56

          • 超高壓食品保鮮設備對魚類產品食品質量的影響

              超高壓食品技術可以有效地減少食品中的微生物總數,包頭超高壓食品保鮮設備在保障產品質量的同時延長食品的貨架期,屬于冷加工食品保存技術。目前,超高壓已應用于果汁、果凍、果醬、泡菜、魚糜制品和肉類食品中,對食品質地、風味和蛋白酶活性有積極影響
            發布時間:2022-09-28   點擊次數:53

          • 生牛奶超高壓冷殺菌技術

              牛奶營養豐富,同一生物的自然培養也越多,因此。牛奶在運輸和運輸過程中,很容易受到微生物的污染,影響其產品。為了保障牛食品安全,通常采用巴氏殺菌和明高溫舞時殺菌。熱示菌量可以殺死乳制品中的大部分微生物,但明顯會適應牛奶中話性成分和營養展覽
            發布時間:2022-09-08   點擊次數:123

          • 用于航空食品殺菌保鮮的超高壓技術

              航空食品的質量和安全與民用航空飛機上的工作人員有關。乘客的健康狀況。這也與人民秘密機器的安全運行有關。航空食品的生產環節是餐飲中嚴格的要求。超高壓食品滅菌設備需要從上層的分配細節中進行檢查。航空食品根據生產工藝的特點。它主要分為冷點。熱
            發布時間:2022-08-19   點擊次數:3359

          • 機械化貝類海鮮脫殼超高壓技術加工

              貝類海鮮越漂亮,陽味低.高白質富含多種礦物質元素和準生素.它具有很高的營養價值。它是一種營養豐富的海洋珍品,越來越受到消費者的喜愛:除了新鮮銷售外,大部分貝類贖回新鮮食品都是由即食食品制成的干燥產品。以延長其原有貨架,提高銷售靈活性?!?
            發布時間:2022-08-05   點擊次數:125

          • 超高壓飲料的殺菌工藝路線

              超高壓食品滅菌設備與一般的化學高壓氣體處理設備有很大的不同。在壓力處理過程中,液體膨脹系數小,風險低,氣體膨脹系數高,風險高。由于水成本低,來源廣,與氣體相比沒有爆炸性風險,能耗也較低,一般采用水作為壓力介質。通常,壓力是500MPa在
            發布時間:2022-07-21   點擊次數:117

          • 高壓設備機械制造過程中的要素

              機械制造工藝中的超高壓食品滅菌設備包括:整體沖壓鍛造式、鍛焊式、厚板卷焊式、厚板瓦片式、拉伸式(伸縮式)、鑄造式和電渣連續鑄造式?! ≡谥圃旒庸ぴO備中,其共同特點是采用鑄造、電渣鑄造、鍛造、擠壓等工藝,直接用厚鋼板彎曲,形成超高壓設備壁
            發布時間:2022-07-13   點擊次數:71

          • 超高壓滅菌設備的工藝特點。

              固體食品和液體食品的處理過程是不同的。肉類、家禽、魚類、水果等固體食品應安裝在具有耐壓、無毒、柔韌性和壓力傳遞能力的軟包裝中,并進行真空密封包裝,以避免壓力介質的混合,然后放入超高壓容器中進行壓力處理。處理過程包括三個過程:壓力升高、壓
            發布時間:2022-05-31   點擊次數:98

          • 肉制品和水產品的標準是否會規定冷鏈溫度

              生肉絲與魚醬混合,腌制和包裹蝦粉.這種肉或水產品半成品易于烹飪,受到消費者的歡迎,許多連鎖餐飲企業也開設了廚房或委托企業生產和加工這些半成品?! ≌{理肉制品和水產品大多以散裝的形式銷售。如果溫度控制不當,很容易腐敗變質,威脅消費者健康。
            發布時間:2022-05-20   點擊次數:86

          • 靜壓超高壓結構是什么?

              靜壓機對空心磚、標準磚、盲孔磚等建筑材料的貢獻不容低估。讓我們了解靜壓超高壓的結構特點。靜壓機主要由彈性模具、缸體(高壓容器)、結構、液壓系統等組成?! 椥阅>?。由橡膠或樹脂材料制成。材料的粒度和形狀對模具的使用時間有很大的影響。由于
            發布時間:2022-05-12   點擊次數:81

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